Recette Muffins coco - cannelle , coulis chocolat

Muffins coco - cannelle , coulis chocolat
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de noix de coco déshydratée
- 150 g farine
- 75 g de beurre ou margarine de régime
- 1 yaourt velouté
- 80 g de sucre semoule
- 2 sachets sucre à la cannelle
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure alsacienne

Pour le coulis :
- 150 g de chocolat noir amer
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 1 dl de crême liquide
- 1 noix de beurre ou margarine
- 6 moules à soufflé individuels


Préparation :

Allumez le four thermostat 6 (175°C).
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Beurrez les moules.
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Fouettez le beurre et le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez 1 oeuf sans cesser de fouetter et la moitié de la farine.
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Ajouter le second oeuf, le reste de farine et la levure puis le yaourt et la noix de coco.
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Répartissez la préparation dans les moules et glisser au four.
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Cuire 15 à 20 mn (gâteaux gonflés et dorés).
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Coulis facultatif :
Faire bouillir la crême dans une casserole.
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retirer du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
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Laissez reposer 10 mn puis lisser le coulis avec une spatule.
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Ajoutez le beurre et la cannelle.
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Lorsque les gâteaux sont cuits, laissez reposer 5 mn puis démouler-les sur des assiettes, entourez de coulis et servez.
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On peut préparer un seul gâteau dans un moule à manqué de 24 cm, cuire 30 mn à 35 mn.
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Servir à température ambiante ou avec un coulis chaud ou froid.
En espérant que notre recette Muffins coco - cannelle , coulis chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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