Recette Muffins aux bananes et au gingembre

Muffins aux bananes et au gingembre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn


Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 300 g de farine avec levure incorporée
- 1 c à café de gingembre moulu
- 115 g de cassonade
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 125 ml de lait
- 2 oeufs
- 240 g de bananes écrasées (environ 2 bananes moyennes)


Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.
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Tamiser la farine et le gingembre.
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Incorporer la cassonade.
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Creuser un petit puit au centre du mélange.
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Mettre le beurre et le miel dans une casserole et faire fondre à feu doux.
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Retirer du feux et ajouter à ce mélange les oeufs et le lait.
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Bien fouetter.
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Ajouter le mélange à la farine.
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Bien remuer sans trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.
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Mettre dans des moules à muffins préalablement beurrés.
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Cuire pendant 20 minutes à four moyen (180°C/thermostat 6).
En espérant que notre recette Muffins aux bananes et au gingembre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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