Muffins au jambon et olives vertes de nadine
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Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 12 gros muffins) :
Mélange sec :
- 225 g de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café rase de sel fin
Mélange humide :
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 1 trait (2 cl) de lait
Garniture :
- 250 g de jambon
- 80 g d'olives vertes égouttées (compter 3 olives par muffin)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 cuillère à café d'origan
Préparation :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec. |
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Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu. |
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Ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait; bien mélanger. |
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Ajouter ensuite la garniture au mélange humide : la moutarde, les herbes, puis le jambon en petits dés et les olives vertes en rondelles; et mélanger. |
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Verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide, et mélanger très peu à la cuillère (des grumeaux restent, c'est normal). |
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Remplir le moules à muffins (graissés s'ils ne sont pas en silicone) aux 3/4, et enfourner 20 min à Th 6-7 (190°C). |
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Servir bien refroidis, en apéritif ou en entrée. |
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En espérant que notre recette Muffins au jambon et olives vertes de nadine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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