Muffins à la compote de fruits au mascarpone
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 9 muffins) :
- 220 de farine (éventuellement entière suivant le goût)
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 90 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1/2 barquette de fraise
- 1/2 papaye
- quelques goûtes d'essence d'amandes
- 2 bonnes cuillerées de mascarpone
- 1 bonne cuillerée de beurre d'érable ou de beurre
Préparation :
Couper les fraises et la 1/2 papaye en morceaux. |
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Les faire cuire avec le sucre jusqu'à obtenir une compote. |
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Y faire fondre le mascarpone et le beurre (d'érable), ajouter l'essence d'amande. |
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Avec un mixeur, faire réduire grossièrement la compote (laisser quelques morceaux, c'est bon aussi). |
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Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'oeuf. |
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Ajouter la compote et bien mélanger le tout, de façon à obtenir une pâte souple. |
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Garnir le plat à muffins de barquettes de papier et remplir les barquettes de pâte. |
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Faire cuire à 220°C dans un four préchauffé pendant 20 mn. |
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En espérant que notre recette Muffins à la compote de fruits au mascarpone vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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