Msemen ou beurre rance fondu (maroc)
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Préparation : 2 jours
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- Pour 250 g de beurre frais non pasteurisé (à acheter à la ferme ou sur le marché, sinon ça ne marche pas)
- 16 g de sel
Préparation :
Mélanger beurre et sel et laisser reposer toute une nuit. |
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Le lendemain, mettre à fondre à feu doux en remuant sans arrêt lentement et écumer pendant l'ébullition. |
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Une fois ce beurre fondu, le vider dans un pot en terre ou en fonte. |
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Laisser refroidir et couvrir le récipient. |
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Le msemen sera prêt une semaine plus tard. |
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Il se conserve une année et devient de plus en plus fort (donc avec le temps en mettre de moins en moins dans les préparations). |
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En espérant que notre recette Msemen ou beurre rance fondu (maroc) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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