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Ingrédients (pour 6 pesonnes) :
- 1 kg d'épaule de mouton
- 100 g de beurre
- 1/2 kg d'oignons
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 litre de bouillon
- 10 cl de yaourt
- 50 g d'amandes
- 50 g de noix
- 10 cl de crème fraîche
Préparation :
Faites rissoler les oignons dans la matière grasse avec la viande de mouton coupée en dés. |
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Assaisonnez avec le sel, le poivre, le poudre de curry et l'ail haché. |
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Ensuite, saupoudrez cette préparation avec la farine et mouillez à bonne hauteur avec le bouillon. |
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Portez cet ensemble à four chaud pendant une heure et demie dans un plat adapté et couvrez. |
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Avant de servir, liez avec le yaourt. |
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Hachez les noix et les amandes et incorporez ces ingrédients à la préparation. |
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Achevez en nappant de crème fraîche. |
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Servez avec du riz arômatisé de safran. |
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En espérant que notre recette Mouton persan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mouton persan |
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- 400 g d'épaule de mouton désossée
- 2 oeufs
- 50 g de riz à grain rond
- 6 gousses d'ail
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- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillè...
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