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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de mouton
- 50 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre, farine
- 3 verres de vin blanc
- 2 verres de purée de tomates
- 4 fenouils
Préparation :
Couper la viande en morceaux. |
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La faire revenir avec de l'huile et du beurre. |
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Saler, poivrer et ajouter des oignons, une gousse d'ail et une échalote entière. |
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Saupoudrer de farine. |
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Laisser roussir quelques minutes. |
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Mouiller avec 2 verres de vin blanc et de la purée de tomates. |
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Laisser cuire 1/2 heure. |
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Ajouter 4 fenouils coupés, quelques tomates fraîches et un autre verre de vin blanc sec. |
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Laisser cuire encore 1/2 heure, dégraisser et servir entouré de fenouils. |
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En espérant que notre recette Mouton à la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mouton à la provençale |
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- 400 g d'épaule de mouton désossée
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- 50 g de riz à grain rond
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- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillè...
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