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Faites pocher 250 g de fraises dans 75 g d'eau bouillante sucrée avec 40 g de sucre. |
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Egouttez les fraises et conservez le jus de cuisson auquel vous ajouterez deux cuillerées à café de gélatine. |
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Travaillez 500 g de fromage blanc gras avec 50 g de sucre et un jaune d'oeuf. |
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Ajoutez également le jus des fraises refroidi, et, quand la masse commence à épaissir, fouettez-la vivement, afin qu'elle devienne mousseuse. |
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Ajoutez les fraises et placez dans le réfrigérateur. |
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Accompagnez de biscuits secs. |
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Garnissez éventuellement de crème fouettée. |
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En espérant que notre recette Mousseline aux fraises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mousseline aux fraises |
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