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80 g de sucre en poudre, 80 g de riz, 1,2 dl de lait, 100 g de crème double, 3 oeufs (calibre 55), 10 g de beurre. |
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Garniture: 100 g de framboises surgelées, 2 cl de liqueur de fraises des bois, 40 g de crème fraîche, sucre en poudre pour Chantilly et coulis, framboises entières (décor). |
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Cuire le riz au lait, passer à la moulinette puis laisser refroidir. |
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Mélanger le sucre et les jaunes et blanchir l'appareil. |
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Monter les blancs en neige, incorporer la crème fouettée à cet appareil et les blancs. |
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Mélanger le riz et l'appareil à la spatule jusqu'à obtention d'une mousse homogène. |
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Chemiser un moule à bavarois puis verser cette mousse réserver 1 heure au froid. |
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Démouler sur plat ovale, ajouter un cordon de coulis de framboises. |
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Décorer à la Chantilly et aux framboises entières. |
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Envoyer avec une saucière de coulis de framboises. |
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En espérant que notre recette Mousse de riz au coulis de framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mousse de riz au coulis de framboises |
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