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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 350 g de pruneaux
- 1 à 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 à 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
- 1 bol de thé
Crème pâtissière :
- 35 Ã 40 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 l de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
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Préparation :
Lavez les pruneaux dans le thé, faites-les tremper puis cuire sans sucre. |
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Dénoyautez-les, et mixez-les avec un peu de thé. |
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Ajoutez la poudre d'amandes. |
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Malaxez les jaunes d'oeufs et le sucre. |
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Ajoutez la farine puis le lait bouillant. |
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Remettez sur le feu pour faire épaissir. |
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Hors du feu ajoutez le beurre. |
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Quand la crème est tiède, ajoutez le Grand Marnier. |
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Mélangez les pruneaux et la crème pâtissière au mixer. |
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Ajoutez délicatement les blancs battus en neige. |
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Mettez au réfrigérateur. |
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Servez très frais. |
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Accompagnez de tuiles aux amandes. |
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En espérant que notre recette Mousse de pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mousse de pruneaux |
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