Mousse de pêches meringuée
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Ecrasez en purée 6 pêches pelées et dénoyautées. |
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Faites fondre 125 g de sucre dans 3 c à soupe d'eau, ajoutez-y le jus des pêches, amenez à ébullition et, après 1 ou 2 minutes, ajoutez-y la purée de pêches. |
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Après quelques bouillons, laissez refroidir. |
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Mélangez avec 3 ou 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme avec 1 pincée de sel. |
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Dressez en pyramide, saupoudrez de sucre et faites vivement dorer au four. |
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Les jaunes d'oeufs serviront pour une autre recette. |
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En espérant que notre recette Mousse de pêches meringuée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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