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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte d'asperges blanches
- 1 oignon
- 1/4 l de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- beurre
- sel et poivre
Préparation :
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée de beurre. |
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Lorsqu'il devient translucide, ajoutez les asperges avec une partie de leur jus. |
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Laissez bouillir 2 mn puis passez le tout au mixer. |
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Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crême liquide. |
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Salez, poivrez et ajoutez les asperges battues en mélangeant bien. |
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Versez le tout dans un moule à pudding. |
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Faites cuire au bain marie jusqu'à ce que la mousse soit bien prise. |
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Démoulez à froid. |
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En espérant que notre recette Mousse d'asperge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mousse d'asperge |
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