Mousse aux marrons et chocolat
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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 boîte 4/4 de pâte de marrons confits (à défaut, utiliser de la crème de marrons vanillée)
- 4 oeufs
- 150 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraîche
Préparation :
Assouplir la pâte de marrons en la travaillant avec une spatule. |
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Faire fondre le chocolat au bain-marie, en remuant jusqu'Ã ce qu'il soit bien lisse. |
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Sortir le saladier du bain-marie. |
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Laisser tiédir et ajouter les jaunes d'oeufs un par un en remuant. |
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Incorporer alors la pâte de marrons peu à peu. |
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(Si l'on utilise de la crème de marrons, la faire un peu déssecher à feu doux en remuant)
Fouetter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation marrons-chocolat. |
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Verser la mousse dans un moule de service à bords hauts ou dans des verrines. |
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Réserver au réfrigérateur au moins 6h (une nuit dans l'idéal). |
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Fouetter la crème en Chantilly, puis en garnir les verrines ou coupes de services à l'aide d'une poche à douille. |
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En espérant que notre recette Mousse aux marrons et chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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