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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de viande de mouton
- 200 g de tomates
- 150 g de champignons
- 1 kg d'aubergines
- 200 g de courgettes
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 2 oignons moyens
- 6 cuillerées d'huile d'olive
- sel et poivre, persil, farine
Préparation :
Hacher le mouton avec les échalotes et l'ail. |
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Faire dorer au beurre les oignons finement émincés, puis la viande dans le même récipient. |
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Nettoyer les champignons, les couper ainsi que les tomates pelées et épépinées. |
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Les mettre avec la viande, assaisonner et cuire 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment afin que la préparation n'attache pas. |
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Couper les aubergines et les courgettes en rondelles, les passer dans la farine et les faire sauter quelques minutes dans une poêle, à l'huile. |
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Dans un plat creux, disposer des couches de courgettes, d'aubergines et de viande en les alternant. |
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Couvrir le plat avec un papier d'aluminium et cuire 30 à 40 mn à four doux. |
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Saupoudrer de persil haché et servir dans le plat de cuisson. |
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On peut supprimer les courgettes et ne mettre que des aubergines ou, au contraire, ajouter d'autres légumes, carottes, céleri-rave, etc. |
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La viande de mouton peut être déjà cuite, ce qui permet d'utiliser un reste. |
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En espérant que notre recette Moussaka vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka |
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