Moussaka version céline (5ème rencontre)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h environ
Ingrédients (pour 1 plat à gratin moyen) :
- 3 à 4 belles aubergines
- 1 courgette
- 2 belles tomates
- gros sel
- 500 g de boeuf haché (ou mouton, agneau ou autre, si vous préférez)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
- huile d'olive
- 50 cl (environ) de béchamel au fromage
- persil haché (ou basilic séché ou herbes de Provence)
- sel, poivre, aromates
Préparation :
Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure. |
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Couper la courgette et tomate en tranches régulières. |
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D'autre part, faire revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, les herbes, sel, poivre et aromate. |
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Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn. |
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Laver et essuyer les aubergines. |
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Beurrer le plat à gratin. |
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Y déposer la viande puis disposer les tomates, courgettes puis, pour terminer, les aubergines. |
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Recouvrir de sauce béchamel au fromage et faire cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes, puis ramener sur thermostat 5 (150°C) et laisser mijoter environ 1h à 1h30. |
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Les légumes doivent être fondants. |
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En espérant que notre recette Moussaka version céline (5ème rencontre) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka version céline (5ème rencontre) |
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