Moussaka simple et allégée
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Préparation : 30 mn +1h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400 g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de steack haché (à 5 ou 10% de matière grasse)
- 200 g de tomates concassées
- 250 ml de lait (écrémé ou 1/2 écrémé)
- 10 g de Maïzena
- 20 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
Préparation :
A) Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés, soit au micro-ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau. |
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Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter (1h). |
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B) Dans une poêle, faire dorer le steack haché émietté puis rajouter l'oignon haché finement. |
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Rajouter les tomates. |
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Saler, poivrer et laisser mijoter doucement. |
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C) Confectionner une sauce béchamel allégée:
1- Délayer la maîzena avec une petite partie du lait froid. |
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2- Chauffer le reste du lait. |
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3- Quand le lait est très chaud, verser la maîzena délayée et remuer sans cesse jusqu'à un léger épaississement. |
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Arrêtter le feu aux 1ers bouillons. |
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Saler, poivrer, et mettre un peu de muscade. |
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D) Dans un plat allant au four, disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une couche de bolognaise. |
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E) Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner (5 à 10 mn). |
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En espérant que notre recette Moussaka simple et allégée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka simple et allégée |
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