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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 grosses tomates
- 1 petite aubergine
- 1 oeuf
- 250 g de boeuf haché
- 3 grosses pommes de terre
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignons
- sel, poivre, cannelle, marjolaine, muscade, persil
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 filet d'huile d'olive
- du lait, de la Maïzena, de l'emmenthal râpé
Préparation :
Faire dorer dans l'huile la viande hachée et l'oignon en petits morceaux. |
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Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, la gousse d'ail en petits morceaux, du persil et un peu de cannelle et marjolaine. |
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Laisser un peu mijoter. |
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D'autre part, faire cuire les pommes de terre en rondelles dans de l'eau avec 1/2 cube de bouillon. |
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De même, faire cuire quelques minutes l'aubergine en rondelle dans de l'eau avec le 1/2 cube de bouillon restant. |
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Préparer une béchamel : faire chauffer le lait. |
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Délayer de la Maïzena dans un peu de lait. |
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Ajouter au lait (c'est une béchamel sans beurre. |
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). |
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Dès que la béchamel est 'prise', arrêter la cuisson. |
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Assaisonner de poivre, sel, muscade. |
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Ajouter le fromage râpé, le jaune d'oeuf et le blanc en neige. |
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Dans un grand plat allant au four (avec couvercle). |
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Déposer la sauce à la viande, puis les rondelles égouttées d'aubergines, recouvrir avec des rondelles de tomates, puis les rondelles égouttées de pommes de terre. |
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Napper de sauce béchamel. |
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Recouvrir. |
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Laisser cuire 25 mn à 220°C. |
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En espérant que notre recette Moussaka 'light' vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka 'light' |
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