Moussaka légère à la façon paula
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 2 grosses aubergines
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huille d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- 250 g de tomates entières pelées
- 3 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café de karvi (dans les épiceries orientales)
- 1/4 de fenouil moulu (dans les épiceries orientales)
- muscade
- 20 à 30 cl de crème liquide légère (selon les goûts)
- fromage râpé (proportion selon les goûts)
- sel
- poivre
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6/7. |
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Préparation des légumes :
Couper les aubergines (en gardant la peau) en lamelles de 1 cm de large environ. |
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Couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm environ ; Faire griller les légumes dans une poêle anti-adhésive à feu doux 10 min de chaque côté. |
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Mettre l'huile dans une casserole. |
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Ajouter l'ail écrasé pour parfumer l'huile et l'oignon coupé en tout petits dés. |
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Faire chauffer à feu vif. |
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Dès que l'huile est chaude, ajouter la viande et faire saisir jusqu'à ce qu'elle brunisse légèrement. |
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Baisser le feu, saler, poivrer, épicer. |
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Laisser mijoter 10 à 15 min. |
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Ajouter les tomates pelées préalablement coupées en petits dés. |
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Laisser mijoter 10 mn. |
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Mettre les feuilles de laurier. |
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Ajouter 1/2 verre d'eau chaude. |
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Dès les premiers bouillons, continuer la cuisson 15 min. |
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En fin de cuisson, retirer les feuilles de laurier. |
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Verser la crème dans un saladier. |
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Saler légèrement et poivrer. |
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Mélanger. |
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Dans un plat allant au four, mettre les lamelles d'aubergines de façon à recouvrir le fond du plat. |
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Mettre sur chaque lamelle d'aubergine, 3 à 4 rondelles de courgettes. |
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Couvrir de sauce à la viande. |
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Napper de crème. |
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Recouvrir d'aubergines. |
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Continuer ainsi de façon à remplir le plat à four. |
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Parsemer d'un peu de gruyère râpé et enfourner 20 min. |
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En espérant que notre recette Moussaka légère à la façon paula vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka légère à la façon paula |
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