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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg d'aubergines
- 300 g de boeuf haché
- 300 g de viande d'agneau hachée
- 3 tomates
- 3 oignons
- 1 beau bouquet de persil
- 30 cl de bouillon de boeuf
- huile d'olive
- farine
- muscade, cannelle
- sel et poivre
Préparation :
Coupez les aubergines en longues tranches pas trop épaisses. |
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Salez-les et laissez dégorger 1 h. |
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Hachez les oignons, pelez et coupez les tomate en cubes. |
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Lavez, séchez et ciselez le persil. |
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Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile, faites-y dorer les oignons. |
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Ajoutez les tomates, la viande et le persil. |
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Salez, poivrez, saupoudrez d'une pointe de muscade et de cannelle. |
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Saupoudrez de farine et ajoutez la moitié du bouillon. |
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Remuez et laissez mijoter 10 min à feu moyen. |
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Rincez et épongez les aubergines. |
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Farinez-les et faites-les frire dans une poêle avec un fond d'huile. |
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Egouttez sur du papier absorbant. |
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Dans un moule à gratin, alternez des couches d'aubergines et de viande, en terminant par les aubergines. |
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Versez le reste du bouillon, saupoudrez d'un peu de cannelle. |
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Faites cuire 25 min au four. |
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En espérant que notre recette Moussaka aux 2 viandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka aux 2 viandes |
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