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Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 9 aubergines
- 1,2 kg de viande de mouton hachée
- 2 oignons
- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- un peu d'huile
- 2 gousses d'ail
- 150 g de champignons coupés en morceaux
- 75 cl de coulis de tomate
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les moitiés d'aubergines dans le sens de la longueur. |
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Faites-les revenir dans l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté puis retirez et conservez la peau. |
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Hachez la chair. |
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Coupez l'oignon et l'ail et mettez les à revenir dans le beurre. |
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Mettez le mouton haché, le coulis de tomate, salez et poivrez. |
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Laissez mijoter 5 min puis ajoutez les morceaux de champignons. |
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Hors du feu, mettez les oeufs et le persil et mélangez bien le tout. |
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Tapissez le fond du plat huilé des peaux d'aubergines. |
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Garnissez les de viande et d'aubergines en alternant les couches. |
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Tassez bien. |
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Cuisez au bain-marie au four durant 50 minutes. |
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Démoulez et servez éventuellement avec une sauce tomate épicée. |
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En espérant que notre recette Moussaka au mouton vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moussaka au mouton |
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