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Pour 6 personnes: 1 poule, 4 poireaux, 4 carottes, 4 navets, 2 oignons, 2 clous de girofle, 1 branche de céleri, 1 capsule de safran, tranches de pain. |
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Mettez la poule dans une grande marmite avec les poireaux, les carottes, les navets, les oignons piqués de clous de girofle et le céleri. |
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Couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez cuire de 2 h à 2 h 30 selon l'âge de la poule (40 mn en autocuiseur). |
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Retirez alors la volaille et les légumes, gardez les au chaud. |
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Ajoutez au bouillon le contenu de la capsule de safran et versez-le dans une terrine allant au four, tapissée de fines tranches de pain. |
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Enfournez à four chaud 30 mn. |
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Servez le bouillon d'abord, puis la poule et les légumes. |
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En espérant que notre recette Mourtayrol vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mourtayrol |
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