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2 litres de moules, 1/4 de litre de vin blanc sec, 1 petite boîte de champignons de Paris (pieds et morceaux), 1 c à soupe de fécule de maïs, 1 citron, quelques brins de persil, 100 g de
crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre. |
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Faites ouvrir les moules avec le vin blanc. |
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Passez le liquide de cuisson. |
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Disposez les moulez, décoquillées sur un plat chaud. |
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Mélangez dans un bol, la fécule, la crème, les jaunes d`oeufs, un peu de poivre, le jus de citron. |
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Dans une casserole, faites chauffer le liquide de cuisson des moules. |
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Ajoutez-en un peu dans le bol, puis videz le bol dans la casserole, baissez le feu, remuez vivement. |
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Ajoutez le persil haché et les champignons. |
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Faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ébullition. |
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Laissez bouillir quelques secondes seulement. |
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Versez la sauce sur les moules. |
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En espérant que notre recette Moules sauce poulette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moules sauce poulette |
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