Moules gratinées aux épinards et au roquefort
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 kg de moules cuites décoquillées
- 450 g d'épinards en branches
- 1 échalote hachée
- 15 cl de vin blanc sec
- 40 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de roquefort
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Faire revenir les moules dans un peu de beurre avec l'échalote et le vin blanc. |
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Laisser mijoter 5 minutes puis égoutter. |
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Cuire les épinards 15 minutes à la vapeur, les égoutter, saler et poivrer. |
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Chauffer la crème fraîche dans une casserole et y incorporer le roquefort coupé en morceaux. |
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Fouetter pour obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux. |
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Dans des cassolettes individuelles beurrées, diposer un lit d'épinards, les moules et napper de crème au roquefort. |
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Saupoudrer de gruyère et de chapelure. |
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Enfourner 15 minutes pour gratiner et servir bien chaud après avoir saupoudrer de persil haché. |
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En espérant que notre recette Moules gratinées aux épinards et au roquefort vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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