Moules gratinées à la crème d'ail
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Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 kg de moules
- 250 g de beurre demi-sel
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 50 cl de crème liquide
- 50 cl de vin blanc sec
- 100 g d'emmenthal
- poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Hacher ensemble le persil, l'ail et l'échalote. |
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Les incorporer à la fourchette au beurre ou (mieux) au mixeur puis garder au frais. |
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Brosser les moules, les laver, les mettre dans une grande casserole avec le vin blanc et quelques tours de moulin à poivre. |
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Couvrir la casserole, porter sur feu vif, faire juste ouvrir les moules, elles doivent être très peu cuites. |
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Retirer une valve à chacune et les ranger dans un plat à gratin. |
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Détailler le beurre en petits dés, en parsemer les moules et les arroser de crème. |
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Râper le gruyère et en saupoudrer le plat. |
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Faire gratiner à four chaud pendant 10 à 15 minutes, la crème doit bouillir et le fromage doit être fondu et doré. |
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Servir le plat directement sur la table. |
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En espérant que notre recette Moules gratinées à la crème d'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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