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Pour 6 personnes: 3 litres de moules, 1 échalote, 1 oignon, 3 cuillerées à soupe de fines herbes hachées, 1 petite branche de céleri, vinaigrette, moutarde, sel, poivre. |
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Nettoyez les moules avec soin, faites-les ouvrir avec un demi- verre d'eau, sortez-les des coquilles. |
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Préparez la vinaigrette avec 4 parties d'huile, 1 de vinaigre, une cuillerée à café de moutarde, sel, poivre, les herbes, l'échalote l'oignon, le céleri hachés. |
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Pour servir, égouttez les moules à fond, arrosez-les de la vinaigrette, remuez. |
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Laissez macérer quelques minutes au frais. |
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L'assaisonnement doit être assez relevé. |
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En espérant que notre recette Moules en salade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moules en salade |
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