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Grattez et lavez deux litres de moules. |
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Placez-les dans une cocotte avec un verre de vin blanc sec. |
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Poivrez et faites ouvrir à feu vif. |
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Retirez les moules de leurs coquilles et tamisez le jus de cuisson. |
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Faites-le réduire, puis refroidir. |
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Pendant ce temps, préparez une mayonnaise. |
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En fin de préparation, ajoutez, en fouettant constamment, le jus de cuisson des moules. |
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Nappez les moules de cette sauce, saupoudrez de persil haché et servez très frais. |
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En espérant que notre recette Moules camarguaises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moules camarguaises |
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