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Pour 4 personnes: 2 kg de moules, un verre de Muscadet, sel, poivre, une grosse poignée de persil, une grosse poignée d'oseille, 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 2 jaunes d'oeufs. |
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Nettoyez les moules Faites-les ouvrir sur feu vif avec le vin blanc sel et poivre en secouant la casserole. |
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Décoquillez-les et filtrez le jus. |
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Hachez l'oseille et le persil, faites-les fondre au beurre, saupoudrez de farine mouillez de jus des moules et laissez mijoter 10 mn. |
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Remettez les moules, laissez chauffer doucement, rectifiez l'assaisonnement et liez la sauce hors du feu avec les jaunes d'oeufs. |
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En espérant que notre recette Moules aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moules aux herbes |
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