Moules au curry (sans crème...)
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 2 kg de moules
- 60 cl de vin blanc
- 1 bonne cuillère à café de curry en poudre
- un peu de piment de Cayenne moulu (si vous avez, mais n'est pas obligatoire)
- ail/persil hâché frais ou surgelé
- 1 échalote
- sel
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation :
Bien gratter les moules sous l'eau courante. |
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Mettre les moules dans une cocotte. |
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Couvrir et faire chauffer pour les faire ouvrir. |
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Cuire pendant 8/10 minutes puis réserver au chaud (dans la cocotte). |
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Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir une échalote émincée, puis ajouter ail, persil. |
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Saupoudrer de farine et arroser progressivement du vin blanc. |
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Ajouter un peu de sel et verser la sauce sur les moules. |
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Faire chauffer la préparation à nouveau 5 minutes. |
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En espérant que notre recette Moules au curry (sans crème...) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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