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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 35 minutes. |
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1 kg de moules de bouchot (240 g décortiquées), 300 g de tomates mûres, 2 gousses d'ail, 2 c à c. |
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d'huile d'olive, 12 feuilles de basilic ciselées, 1 pincée de safran, 1 petit piment oiseau, poivre. |
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Grattez les moules, ébarbez-les, lavez-les, égouttez-les. |
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Pelez et émincez l'ail. |
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Pelez les tomates, coupez-les en deux, éliminez les graines et coupez la pulpe en dés de 1 cm de côté. |
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Dans une cocotte posée sur feu moyen, mettez huile, ail, piment et safran. |
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Faites cuire 1 mn, ajoutez les tomates, mélangez, laissez cuire 10 mn. |
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Versez les moules, couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant. |
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Ajoutez le basilic, poivrez et mélangez. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Moules au basilic et à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moules au basilic et à la tomate |
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