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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 ml tomate italienne broyée
- 2 branches de céleri avec ses feuilles
- origan, basilic, persil italien au goût
- 3 gousses d'ail coupées grossièrement
- 240 ml jus de palourde
- 60 ml huile d'olive vierge
- 900 g de morue fraîche
Préparation :
Dans un chaudron incorporer tous les ingrédients plus 100 ml d'eau et laisser mijoter pendant 30 mn à feu moyen, puis placer la morue. |
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Dans une cocotte (terre cuite, facultatif) ajouter le bouillon du chaudron sur la morue et cuire au four pendant 30 mn à 350°F (Th 6 - 180°C), puis servir. |
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En espérant que notre recette Morue italo/quebecoise en cocotte vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Morue italo/quebecoise en cocotte |
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- 700 g à 800 g de filets de morue salée
- 300 g de bigorneaux
- 300 g de bulots
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