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1,250 kg d'épinards, 2 oeufs, 500 g de filet de morue, un demi-litre de lait, 2 c à soupe de farine, 100 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, 25 g de parmesan râpé, sel, poivre, muscade et des fleurons en pâte feuilletée. |
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Dessalez le poisson et pochez-le à l'eau bouillante. |
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Lavez les épinards et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes. |
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Egouttez-les, pressez-les et hachez-les. |
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Ajoutez-y une béchamel faite avec beurre, farine et lait. |
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Assaisonnez de poivre moulu et de muscade râpée. |
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Beurrez un plat allant au four et disposez-y une couche d'épinards une couche de filet de morue effeuillée et ainsi de suite. |
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Terminez par une couche d'épinards. |
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Saupoudrez de fromage râpé, de noisettes de beurre et parmesan. |
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Décorez avec les fleurons chauffés rapidement. |
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En espérant que notre recette Morue aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Morue aux épinards |
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- 1 pâte feuilleté à dérouler
- 2 boîtes de 200 g de brandade de morue de Nîmes
- 1 grosse boîte de conserve d'épinards en branche
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère rapé
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