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Faites dessaler 600 g de filets de morue ou 1 kg de morue entière séchée. |
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Egouttez-la. |
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Couvrez-la d'eau froide, portez à ébullition et laissez pocher 10 mn sans bouillir. |
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Egouttez-la, et effeuillez-la. |
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D'autre part, faites cuire 6 belles pommes de terre dans leur peau à l'eau froide salée 20 mn environ. |
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Egouttez-les et coupez-les en rondelles. |
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Pelez et émincez 3 oignons, faites-les fondre au beurre sans les laisser colorer. |
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Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre, recouvrez avec la morue effeuillée puis avec les oignons. |
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Arrosez de 150 g de crème fraîche liquide salée et poivrée. |
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Passez à four chaud 20 mn. |
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En espérant que notre recette Morue à la paimpolaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Morue à la paimpolaise |
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- 300 g de bigorneaux
- 300 g de bulots
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- 8 carottes
- 6 poireaux
- 800 g à 1 kg de pommes de terr...
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