Recette Mokanoix

Mokanoix
Noter cette recette Mokanoix
3

Photo non disponible


Accueil > poissons et crustacés > Recette Morue

Trouver une autre recette :
1
Pour 6 personnes.
2

Préparation: 1 h.
3

Cuisson 25 mn.
4

Gâteau: 175 g de cerneaux de noix, 125 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 50 g de farine.
5

Crème: 125 g de cerneaux de noix, 50 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 1/2 verre à liqueur de kirsch.
6

Glaçage: 100 g de sucre glace, 1 petit verre de café très fort, 6 cerneaux de noix.
7
Passez les noix à la moulinette pour les réduire en poudre fine.
8

Mélangez les avec le beurre en pommade.
9

Ajoutez l'un après l'autre les 3 oeufs entiers.
10

Travaillez le mélange.
11

Ajoutez le sucre et la farine et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
12

Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre.
13

Faites cuire à four modéré.
14

Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez.
15

Par ailleurs, faites fondre le beurre au bain-marie.
16

Ajoutez les noix moulues finement, le sucre, les jaunes d'oeufs, le kirsch.
17

Travaillez au bain- marie non bouillant pour obtenir une crème lisse et homogène.
18

Coupez le gâteau refroidi en 3 abaisses égales.
19

Etalez la crème encore chaude et reconstituez le gâteau.
20

Pour le glaçage, versez progressivement du café très fort sur le sucre glace pour obtenir une pâte à peine coulante.
21

Etalez sur le gâteau.
22

Décorez avec des cerneaux et mettez une nuit au réfrigérateur.
En espérant que notre recette Mokanoix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Imprimer cette recette

Mokanoix



Accès direct à une-recette.fr: cliquez ici...