Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Artichauts
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes:
- 36 biscuits (petit-beurre)
- environ 2 cl de bon café très fort légèrement sucré
- 3 cl de kirsch
Pour le fourrage :
- 125 g de chocolat fin au lait
- 75 g de chocolat de couverture ou de chocolat fin assez amer
- 200 g de beurre fin
- 200 de sucre en poudre
- 3 jaunes
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. |
|
Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'au blanc. |
|
Par ailleurs, travaillez le beurre en crème. |
|
Mélangez le tout, et parfumez avec la moitié du kirsch. |
|
Mettez le chocolat amer en morceaux dans une petite casserole, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau, faites fondre à feu très doux sans cesser de tourner. |
|
Faites de même fondre le chocolat au lait dans 1 ou 2 cuillères à soupe de lait (ou d'eau). |
|
Ajoutez à une moitié de la préparation au beurre le chocolat fondu amer, et à la deuxième le chocolat fondu au lait. |
|
Trempez les biscuits dans le café auquel vous aurez ajouté le reste de kirsch. |
|
Pressez-les entre vos mains pour obtenir une pâte humide mais ferme. |
|
Dans un moule tapissé de papier sulfurisé mettez une couche de cette pâte. |
|
Tassez bien, recouvrez avec la crème au chocolat amer, posez une deuxième couche de biscuits. |
|
Tassez bien. |
|
Mettez au frais, au moins 2 h et au plus 12 h, mais non au réfrigérateur. |
|
Après l'avoir démoulé, recouvrez le gâteau avec la crème au chocolat au lait réservée. |
|
Décorez avec du chocolat râpé. |
 |
En espérant que notre recette Moka express vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Moka express |
 |
Quelques recettes similaires :
Moka express |
- Recette Bombe moka
Chemisez le moule que vous aurez choisi avec un appareil composé de la façon suivante: mélangez 4 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.Ajoutez un peu d'extrait de café et un quart de litre de crème fraîch...
- Recette Creme au moka
60 g de farine, 100 g sucre, 1 dl de café très fort, 1 oeuf entier, 3 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait, 125 g de crème fraîche, 30 g de grains de café en chocolat.
Dans une casserole, travaillez la farine avec le sucre et les oeufs.Ajoutez le ...
- Recette Crème moka
Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises.Faire un sirop bien concentré avec 100 g de sucre et 1 dl d'eau.Mélanger 1 cuillerée à café de fécule à un jaune d'oeuf, puis verser le sirop sur ce mélange.Faire épaissir sur le feu en tourn...
- Recette Crème moka
Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises.Pour 6 personnes: 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace.Crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, 2 c à café d'essence de café.
Faire une crème ...
- Recette Gâteau moka
Faire d'avance un biscuit de Savoie (ou une génoise) cuit dans un moule à manqué.Fendre le gâteau dans l'épaisseur en 2 ou 3 tranches.Le fourrer avec une partie de crème moka (crème pâtissière et beurre).Bien reformer le gâteau.L'enduire de...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|