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Pour 6 personnes: 80 g de beurre, 100 g de sucre, 125 g de chocolat, 4 oeufs et une pincée de sel, 15 g de Maïzena, 50 g d'amandes effilées, 1 cuillerée a café de cacao, 1 noix de beurre et un peu de farine pour le moule. |
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Travaillez le beurre pour le réduire en pommade. |
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Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat à feu très doux. |
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Travaillez les jaunes d'oeufs et les 100 g de sucre dans une terrine. |
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Ajoutez la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre mou. |
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Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. |
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Incorporez-les délicatement à la préparation. |
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Préchauffez le four à 180°C, th 6. |
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Beurrez et farinez légèrement un moule rond. |
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Versez-y la préparation. |
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Placez le moule dans un plat plus grand contenant un fond d'eau. |
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Faites cuire ainsi, au bain-marie, de 50 à 60 mn. |
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Pendant ce temps, faites revenir à sec les amandes effilées dans une poêle, mais sans les laisser noircir. |
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Démoulez le gâteau aussitôt cuit et décorez-le d'amandes effilées grillées. |
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Saupoudrez de cacao en poudre. |
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Servez froid. |
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Le moelleux est encore meilleur le lendemain. |
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En espérant que notre recette Moelleux au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moelleux au chocolat |
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