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Epluchez des pousses de sureau pour n'en conserver que la moelle débarrassée de ses parties ligneuses. |
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La sectionner en bâtonnets de 8 cm de long environ; botteler ceux-ci comme des asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. |
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Les égoutter à fond et les servir froids, à la vinaigrette et parsemés de fines herbes, ou chaud, à la crème, au jus ou arrosés de beurre fondu avec du jaune d'oeuf haché. |
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En espérant que notre recette Moelle de sureau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Moelle de sureau |
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- 1/2 cuillerée Ã...
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