Mini quiches aux brocolis
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Préparation : 30 min, cuisson : 30 min, attente : 1 h. |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre + 40 g pour les moules
- 1 jaune d'oeuf, sel
Pour la garniture :
- 500 g de brocolis
- 150 g de comté
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- sel, poivre
Préparation :
Dans une terrine, mélangez la farine avec une pincée de sel et le beurre en parcelles. |
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Ajoutez le jaune d'oeuf et éventuellement un peu d'eau. |
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Quand la pâte est lisse, séparez-la en six boules égales, enveloppez-les d'un linge, et laissez-la reposer 1 h au frais. |
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Entre-temps, lavez avec soin les brocolis et coupez-les en petits bouquets, hachez grossièrement les tiges. |
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Plongez les brocolis pendant 3 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez et plongez-les dans de l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. |
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Détaillez le comté en fines lamelles. |
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Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). |
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Garnissez six petits moules beurrés avec la pâte étalée. |
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Dans une terrine, mélangez les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez. |
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Remplissez chaque moule de brocolis, puis de comté et couvrez du mélange crème-oeufs. |
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Ne les remplissez pas trop, afin d'éviter qu'ils ne débordent pendant la cuisson!
Faites cuire les tartelettes environ 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. |
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Servez chaud ou tiède, en entrée avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Mini quiches aux brocolis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mini quiches aux brocolis |
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