Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Moules
Trouver une autre recette :
|
|
Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes. |
|
On les sert non pliées, empilées les unes sur les autres comme des crêpes. |
|
Pour 4 personnes: 50 g de champignons de Paris frais, 50 g de beurre, 5 oeufs, quelques brins de persil, 1 échalote, sel, poivre, quelques brins de thym, quelques brins d'estragon frais ou séché, 1 cuillerée à café de marjolaine séchée. |
|
Lavez et essuyez les champignons, coupez l'extrémité de la tige. |
|
Fendez les champignons dans le sens de la longueur, en faisant plusieurs tranches. |
|
Epluchez l'échalote, hachez-la avec le persil. |
|
Dans une petite casserole, faites chauffer un morceau de beurre (25 g environ), jetez-y le hachis d'échalote et persil, faites revenir un instant, ajoutez les champignons, faites-les revenir rapidement sur feu vif, salez et poivrez. |
|
Puis couvrez, baissez le feu et laissez cuire doucement cinq minutes. |
|
Pendant ce temps battez les oeufs avec sel, poivre et herbes hachées ou émiettées si elles sont sèches. |
|
Laissez reposer une minute. |
|
Puis mélangez oeufs et champignons. |
|
Chauffez un peu de beurre dans une petite poêle. |
|
Faites vos mini-omelettes comme des omelettes normales mais en employant chaque fois que quelques cuillerées à soupe (ou une petite. |
|
louche) du mélange d'oeufs. |
|
Faites glisser sur un plat chaud à mesure que les omelettes sont cuites, sans les plier; placez-les en pile. |
|
Avec 5 oeufs vous obtiendrez 8 Ã 10 mini-omelettes. |
|
Elles peuvent être servies chaudes ou froides accompagnées ou non de ketchup. |
 |
En espérant que notre recette Mini-omelettes a la forestiere vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Mini-omelettes a la forestiere |
 |
Quelques recettes similaires :
Mini-omelettes a la forestiere |
- Recette Mini quiches aux brocolis
Préparation : 30 min, cuisson : 30 min, attente : 1 h.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre + 40 g pour les moules
- 1 jaune d'oeuf, sel
Pour la garniture :
- 500 g de brocolis
- 150 g de c...
- Recette Mini-bouchées à la purée de saumon
Ingrédients (pour 28 pièces) :
- 28 bouchées cocktail (version minitature des réceptacles en pâte feuilletée pour vol au vent et bouchées à la reine)
- 1 petite boîte de saumon rose au naturel
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 1 cuillè...
- Recette Mini clafoutis aux mûres
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- 200 g de mûres
- 10 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 30 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, mettez la farine en...
- Recette Mini-ramequins de courgette au carré frais
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Attente : 3h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de Carré Frais
- 3 courgettes
- 1 tomate
- 2 oignons frais
- 1 gousse d'ail
- 10 feuilles de menthe
- 1 brin de thym frais
- 5 cuillères à sou...
- Recette Mini pâtés de viande à la bretonnes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de reste de veau cuit
- 20 g de beurre
- 2 gros oignons
- 100 g de lard de poitrine fumé
- fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette, thym, etc.)
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 oeuf
- sel
PrÃ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|