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2 courgettes, 1 céleri, 3 carottes, 100 g de haricots verts, 3 pommes de terre, 200 g de petits pois, 3 oignons, 3 tomates, 2 tranches de jambon fumé, 50 g de beurre, une cuillerée à soupe de persil haché, quelques feuilles de basilic, 250 g de petits macaroni, 50 g de gruyère, une gousse d'ail. |
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Coupez tous les légumes en dés et faites-les cuire dans 2 litres de bouillon e boeuf. |
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Hachez le jambon, le persil, le basilic, les oignons et l'ail. |
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Ajoutez-les dans le bouillon et faites mijoter pendant 2 heures. |
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Un quart d'heure environ avant la fin de la cuisson, incorporez le beurre et les macaroni. |
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Au moment de servir, mettez le gruyère râpé dans les assiettes et versez le potage par-dessus. |
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En espérant que notre recette Minestrone milanais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Minestrone milanais |
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