Millefeuille de tomates mozzarella en ramequins
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (Pour 4 petits ramequins) :
- 6 tomates
- 1 boule de mozzarella de bufflone (bien meilleure)
- huile d'olive
- basilic frais
- fleur de sel et poivre du moulin
Préparation :
Emonder vos tomates (plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante et la peau s'en va toute seule). |
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Les couper en quartiers puis enlever la pulpe. |
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Mettre de côté. |
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Sur une plaque préalablement huilée de votre four, placer à plat les quartiers de chair de tomates puis faire confire 10 à 20 min environ avec une petite pincée de sucre et un filet d'huile d'olive (thermostat 5-6). |
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Une fois confits, laissez refroidir les quartiers, coupez la mozzarella en tranches fines. |
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Huilez les ramequins à l'huile d'olive pour un meilleur démoulage et une belle présentation. |
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Mettre une couche de tomates, puis de mozzarella, basilic, sel poivre et huile d'olive. |
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et ainsi de suite jusqu'Ã remplissage du ramequin. |
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Bien tasser et mettre au frais. |
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Pour accompagner cette petite entrée, un coulis fera l'affaire ! Prendre la pulpe réservée, la mixer avec de l'huile d'olive sel poivre et basilic, passez au chinois. |
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En espérant que notre recette Millefeuille de tomates mozzarella en ramequins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Millefeuille de tomates mozzarella en ramequins |
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