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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 aubergine
- 4 tranches de jambon de Parme
- 1 petit morceau de parmesan
- huile d'olive
- romarin, thym, 1 piment sec
- vinaigre balsamique
- roquette, éventuellement
Préparation :
Couper les aubergines en tranches très fines ; les faire griller sous la lèchefrite du four quelques minutes ; les faire mariner dans de l'huile aromatisée au thym, romarin, piment, salée et poivrée une ou deux heures. |
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Dresser le millefeuille: un petit carré d'aubergine ; un de parmesan ; un d'aubergine ; un de parmesan. |
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Garnir d'un copeau de parmesan et arroser avec l'huile de la marinade et un peu de vinaigre balsamique. |
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Servir sur lit de roquette ou sur un petit toast grillé. |
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En espérant que notre recette Millefeuille d'aubergine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Millefeuille d'aubergine |
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