Mijotée épicée de légumes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 steaks hachés
- 2 navets
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- quelques feuilles de chou vert ou blanc
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 piments oiseau
- une petite boîte de concentré de tomates
- un cube bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment d'espelette
- 1 cuillère à café de curry extra fort
- sel et poivre
Préparation :
Laver les légumes et les couper en gros dés. |
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Dans une cocotte, mettre le cube de bouillon avec 25 cl d'eau bouillante, et une fois melangé, ajouter le concentré. |
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Ajouter tous les légumes en dés, remuer, ajouter toutes les épices ainsi que les piments vidés de leurs graines et coupés en petits morceaux. |
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Laisser mijoter sur feu doux couvert en remuant de temps en temps pendant une heure. |
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Un peu avant la fin de la cuisson, mettre la viande hachée en petits morceaux dessus et écraser un peu (laisser le couvercle). |
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En espérant que notre recette Mijotée épicée de légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mijotée épicée de légumes |
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