Mignons de porc à la tapenade
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Préparation : 2h30
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de filet mignon
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 grosse échalote
- 2 gousses d'ail
- 30 cl de crème fraîche
- basilic, persil, ciboulette, romarin
- 50 g de beurre
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Hâcher les olives. |
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Poivrer et saler les mignons de porc. |
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Les laisser mariner dans l'huile d'olive, l'ail écrasé et le romarin pendant 2 heures. |
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Les faire revenir dans du beurre sur chaque face pendant 10mn. |
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Les réserver. |
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Dans la poêle, mettre l'échalote hâchée, le vin blanc, la crème et le concentré de tomates. |
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Mélanger et ajouter le beurre. |
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Ajouter les herbes, du sel et du poivre et les olives. |
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Verser la sauce sur les mignons de porc. |
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En espérant que notre recette Mignons de porc à la tapenade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Mignons de porc à la tapenade |
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