Merveilleux fraisier léger
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le biscuit :
- 6 oeufs (3 jaunes + 6 blancs)
- 12 cuillères à soupe de sucre semoule (180-200g)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 14 cuillères à soupe de maïzéna (environ 150 g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 1 petit bouchon de cognac ou autre pour parfumer. |
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Pour la chantilly légère :
- 250 g de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de crème fixe (facultatif)
- 1 blanc d'oeuf
Pour le décor :
- 1 paquet d'amandes effilées
- 1 barquettes de fraises
- un peu de confiture de fraises
Préparation :
Pour le biscuit :
Séparer les jaunes des blancs. |
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Battre ensemble 3 jaunes avec les sucres en consistance crémeuse. |
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Ajouter la maïzéna cuillère par cuillère et le 1/2 sachet de levure. |
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Battre les blancs en neige avec la pincée de sel dans un saladier bien froid et les incorporer délicatement à la pâte. |
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Ajouter le cognac. |
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Verser le tout dans un moule à manquer et faire cuire environ 40 minutes à 180°C (thermostat 6). |
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Démouler sur une grille. |
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NB : le gâteau est meilleur et plus facile à couper s'il est préparé la veille!
Pour la chantilly :
Verser la crème dans un saladier bien froid et la battre en ajoutant les sucres petit à petit jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. |
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(on doit pouvoir retourner le saladier. |
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)
Incorporer ensuite le blanc d'oeuf monté en neige pour alléger la chantilly. |
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Pour le décor :
Laver et couper les fraises en rondelles. |
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Faire griller les amandes effilées. |
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Couper le biscuit en deux et couvrir un des cercles de confiture, de chantilly et de fraises. |
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Refermer avec la 2ème moitié du biscuit. |
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Décorer l'exterieur du gâteau avec les amandes grillées, les fraises et la chantilly restante. |
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En espérant que notre recette Merveilleux fraisier léger vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Merveilleux fraisier léger |
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