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Pour 4 personnes: 4 merlans. |
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Farce: 2 tranches de pain de mie, 2 oeufs durs, 4 olives, 2 tomates, sel, poivre, persil haché, 2
oeufs entiers, 4 c à soupe de moutarde, 1 grande crépine de porc. |
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Nettoyez les merlans. |
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Emiettez le pain, mélangez-le aux oeufs durs et aux olives hachés menu. |
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Joignez les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux, l'assaisonnement et le persil. |
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Liez le tout avec les oeufs entiers battus et farcissez les merlans. |
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Cousez pour éviter que la farce ne s'échappe, puis tartinez entièrement les poissons de moutarde; entourez-les de crépine et faites cuire à four chaud pendant 20 mn. |
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En espérant que notre recette Merlans farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Merlans farcis |
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