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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 merlans
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de curry (ou plus, selon votre goût)
- 1 pincée de safran
- 1 citron
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
Préparation :
Faites fondre les oignons finement hachés dans du beurre. |
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Saupoudrez de curry et ajoutez un litre d'eau chaude avec, le bouquet garni, le safran, le sel, le poivre et placez-y les merlans parés et lavés. |
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Faites cuire 10 minutes à feu vif. |
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Retirez les poissons à l'aide d'une écumoire. |
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Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème, faites fondre la sauce ainsi préparée au bain-marie et incorporez-y, hors du feu, le jus de citron. |
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Versez la sauce sur le poisson et servez. |
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En espérant que notre recette Merlans au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Merlans au curry |
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