Meringues suisses sculptées
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Préparation : 1 h
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs d'oeuf
- 250 g de sucre glace
Préparation :
Mettre les blancs et le sucre dans un saladier, le poser sur un bain-marie frémissant. |
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Fouetter jusqu'à obtenir une mousse bien blanche, ferme et à température de 50°C. |
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Retirer le saladier de la casserole et continuer à fouetter 10 min à grande vitesse. |
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Puis fouetter 10 min à petite vitesse pour refroidir et raffermir la meringue. |
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Former des bâtonnets, des têtes et pieds de champignons, des étoiles ou autres formes sur une plaque anti-adhésive. |
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Faire cuire 15 min à four préchauffé à 130°C (thermostat 4-5) en maintenant le four entrouvert. |
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Les meringues doivent avoir durci mais rester blanches. |
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En espérant que notre recette Meringues suisses sculptées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Meringues suisses sculptées |
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