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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 2 cuillérées à café de fécule
- 2 cuillerées à soupe de cacao
Ganache au chocolat :
- 150 g de chocolat
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
Préparation :
Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un saladier au bain-marie. |
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Les fouetter (au fouet ou batteur électrique) jusqu'à l'obtention d'une masse blanche ferme et brillante. |
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Tamiser la fécule et le cacao et les incorporer délicatement. |
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Remplir une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré. |
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Faire cuire au four à 90°C (thermostat 3) pendant 1 h. |
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Les meringues doivent être moelleuses à coeur. |
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Une fois cuites, les décoller et laisser refroidir. |
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Préparer une ganache avec le chocolat fondu et la crème fraîche. |
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Souder les meringues 2 par 2 avec un peu de ganache au chocolat. |
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Conserver dans une boîte hermétique. |
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En espérant que notre recette Meringues chocolatées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Meringues chocolatées |
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