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6 blancs d'oeufs, 300 g de sucre glace, 200 g d'amandes effilées. |
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Fouettez les blancs d'oeufs dans un récipient assez haut, à fond arrondi placé dans un bain-marie chaud avec le sucre glace tamisé. |
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Peu à peu le mélange épaissit et blanchit. |
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Quand la meringue est prête, elle est bien blanche et forme des pointes au bout du fouet. |
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Ajoutez alors les amandes et disposez la meringue sur une tôle huilée, en petits tas égaux, soit à l'aide de deux cuillères, soit à l'aide d'une poche à douille (ce qui fait de plus jolies
meringues). |
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Laissez sécher à four très doux, de 45 mn à 1 h. |
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Détachez les meringues à l'aide d'une spatule et conservez celles qui ne sont pas consommées le jour même dans une boîte métallique. |
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En espérant que notre recette Meringues aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Meringues aux amandes |
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