Melon glacé

Préparation pour 4 personnes

  1. Coupez un chapeau à 4 petits melons, creusez-les délicatement, éliminez les graines, coupez la chair en petits dés (ou prélevez-la avec une cuillère à pommes parisienne pour former des petites boules).
  2. Ne percez pas les écorces.
  3. Mettez le tout au frais.
  4. D’autre part, préparez 1 litre de sorbet à la fraise.
  5. Mélangez ce sorbet aux morceaux de melon et farcissez les écorces.
  6. Servez sur de glace pilée ou en posant les melons dans une coupe.
Confiture de pastèque au melon
Melon bourdaloue